Ricette

Muffin alle mandorle

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Ingredienti per 4 persone

  • 70 g di farina di grano duro Equilibrium 
  • 30 g di farina di mandorle 
  • 50 g di zucchero di canna grezzo 
  • 2 uova da allevamento a terra biologiche 
  • 80 ml di olio di semi 
  • 2 cucchiai di latte di mandorla 
  • Mezzo cucchiaino di bicarbonato 
  • 1 cucchiaino di aceto bianco

Preparazione

  • In una ciotola mescolate insieme tutti gli ingredienti secchi;
  • In un’altra ciotola mescolate tutti gli ingredienti liquidi ad eccezione del bicarbonato e dell’aceto;
  • Versate gli ingredienti liquidi in quelli solidi e mescolate per amalgamare il tutto;
  • Versate il bicarbonato nell’aceto e poi unite tutto all’impasto;
  • Riempite dei pirottini per muffin con l’impasto sino ad un terzo della loro altezza;
  • Cuocete in forno statico a 170° per 25 minuti.