Ricette

Insalata di pasta con verdure grigliate

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Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di pasta 
  • 150 g di zucchine
  • 150 g di melanzane
  • pomodorini ciliegino
  • olio extravergine di oliva Equilibrium Intelligent Food
  • sale
  • pepe

Preparazione

  • Tagliate le zucchine e le melanzane a fettine;
  • Aiutandovi con un pezzetto di carta assorbente oliate per bene una piastra antiaderente e grigliate le verdure;
  • Bollite la pasta in abbondante acqua salata a cui avrete aggiunto un cucchiaino di olio (servirà a non farla attaccare);
  • Scolate la pasta al dente e passatela sotto un getto di acqua fredda per bloccarne la cottura;
  • Condite la pasta con due cucchiai di olio, le verdure tagliate a pezzetti ed i pomodorini tagliati a spicchi. Servite!