Ricette

Fusilli al pesto di lattuga

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Ingredienti per 4 persone

  • 350 g di fusilli Equilibrium food
  • 400 g di lattuga cappuccio
  • 100 g di parmigiano reggiano
  • 150 g di mandorle tostate
  • Olio extra vergine d’oliva Equilibrium
  • Sale

Preparazione

  • Frullate le foglie di lattuga con 50 g di mandorle, aggiungendo olio a filo. Unite l’olio necessario a rendere il composto cremoso;
  • Incorporate il parmigiano e salate;
  • Cuocete la pasta al dente, scolatela e poi fatela saltare con il pesto;
  • Servite cospargendo di mandorle spezzettate.