Ricette Linguine melanzane e pesce spada Ingredienti per 4 persone 320 g di linguine Equilibrium 120g di pesce spada (trancio spesso qualche cm) 2 melanzane tonde medie 1 scorza di limone non trattato 30 g di mandorle Olio Evo Equilibrium Sale Pepe Menta Salvia Timo Preparazione Tagliate a cubetti lo spada e le melanzane; Cucete …
Ricette Linguine crema di zucca e funghi Ingredienti per 2 persone 150 g di linguine 300 g di zucca 150 g di funghi champignon 100 g di pane tipo casareccio 1 scalogno 1 foglia di alloro rosmarino olio evo sale Preparazione Tritate lo scalogno e fatelo stufare in una casseruola a fiamma dolcissima con due …
Ricette Penne broccoli e cavolfiori Ingredienti per 2 persone 150 g di penne 200 g di broccolo pulito 100 g di cavolo rosso 3 cucchiai di vino rosso Olio evo Equilibrium Sale Pepe Preparazione Tagliate il broccolo e riducetelo in cimette; Cuocetelo in acqua bollente salata per 10 minuti circa e poi scolatelo con un …
Ricette Crocchette di cavolfiore e semi di lino Ingredienti per 4 persone 500 g di cimette di cavolfiore 1 uovo 2 cucchiai di semi di lino pangrattato sale Preparazione Riducete il cavolfiore in cimette, eliminando prima le foglie esterne e poi tagliando le singole cimette in prossimità del torsolo centrale; Cuocete il cavolfiore in abbondante …
Ricette Focaccine di ceci Ingredienti per 4 persone Ingredienti per le focaccine 400 g di farina di grano duro 100 g di farina di ceci 130 g di acqua 20 g di olio 15 g di lievito di birra 6 g di sale Mezzo cucchiaino di miele/malto d’orzo Ingredienti per l’hummus 500 g di carote …
Ricette Fusilli con carciofi, funghi e tofu Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta 3 carciofi 200 g di tofu al naturale 150 g di funghi champignon 1 spicchio di aglio Olio Evo Equilibrium Food Sale Pepe Preparazione Cominciate con il preparare la bruoise; Tagliate i funghi a cubetti molto piccoli e rosolateli in …
Ricette Quiche fave e asparagi Ingredienti per una teglia da 24cm 200 g di farina di grano duro antico Equilibrium 80 g di Olio Extravergine d’Oliva Acqua ghiacciata Un pizzico di sale 1/2 cucchiaino di lievito 200 ml di latte di mandorle 3 uova 50 g di pecorino 300 g di fave 6 asparagi Preparazione Setacciate insieme …
Ricette Penne con piselli, mazzancolle e curcuma Ingredienti per 4 persone 350 g di pasta 150 g di piselli sgranati 100 g di mazzancolle 2 cucchiaini di curcuma Brodo vegetale Olio extra vergine d’oliva Equilibrium Sale Pepe Preparazione Sgranate i piselli e sbollentateli in acqua salata per 5 minuti; Pulite le mazzancolle staccando loro la …
Ricette Linguine zucchine e olive taggiasche Ingredienti per 4 persone 350 g di linguine Equilibrium Food 200 g di zucchine 100 g di olive taggiasche 1 cipollotto 20 g di menta Brodo vegetale Olio extra vergine d’oliva Equilibrium Sale Pepe Preparazione Tritate il cipollotto e tagliate le zucchine a rondelle sottili; Stufate il cipollotto per …
Ricette Insalata di pasta con crema di melanzane Ingredienti per 4 persone 350 g di penne Equilibrium Food 500 g di melanzane 2 spicchi di aglio 200 g di pomodori ciliegino Prezzemolo Olio extra vergine d’oliva Equilibrium Sale Pepe Preparazione Tagliate le melanzane a metà, poi praticate dei tagli diagonali sulla loro superficie e conditele …
