fbpx

Pepe Nero e Piperina: alleati della salute

pepe nero

Il potere terapeutico del pepe nero era già riconosciuto nell’antichità. Gli Egizi ad esempio, lo utilizzavano nella miscela di sale e menta per pulire i denti. Ippocrate lo consigliava mescolato a miele e aceto come medicamento per i dolori ciclici femminili e Plinio il Vecchio, nella sua Historia naturalis, ne parlava diffusamente. A quei tempi il pepe era una merce talmente preziosa da essere utilizzato come moneta di scambio. Nei paesi asiatici infatti, fu uno dei primi prodotti ad essere commercializzato.

Il pepe nero è una pianta perenne originaria dell’India e appartenente alla famiglia delle Piperacee. Il suo nome scientifico è Piper Nigrum. La pianta può raggiungere i quattro metri di altezza con frutti che, a maturazione, diventano di color rosso e contengono al loro interno un solo seme. La raccolta del pepe nero comincia quando i frutti sono ancora acerbi. Questi, vengono passati in acqua bollente per qualche minuto e in seguito vengono messi ad essiccare per alcuni giorni. È durante questa fase che il pepe si disidrata ed assume il caratteristico colore nero.

Pepe nero: caratteristiche e proprietà

Il pepe nero è ricco di composti antiossidanti che combattono i radicali liberi e minimizzano i segni dell’invecchiamento cellulare. Già nell’antichità era utilizzato come antibatterico e fluidificante in caso di sinusite e congestione nasale. Una delle proprietà universalmente riconosciute al pepe nero è però quella digestiva. Infatti, grazie alla capacità di aumentare la termogenesi, stimola il metabolismo e permette di bruciare fino al 10% in più di calorie durante il pasto.

I benefici della spezia sono da attribuire alla presenza di piperina che, oltre a favorire la produzione dei succhi gastrici, sostiene l’assorbimento del selenio, delle vitamine di tipo B, del carotene e di altri nutrienti contenuti nel cibo. Di fatto, facilita la digestione e apporta benefici in caso di diarrea, stitichezza e coliche. Inoltre, il pepe nero, previene la formazione di gas intestinali ed è in grado di aumentare sudorazione e minzione, facilitando l’espulsione delle tossine dal corpo. Ma i benefici della piperina non finiscono qua…

La piperina, oltre a stimolare gli enzimi del pancreas ed aumentare le capacità digestive, stimola la produzione di endorfine nel cervello, agendo come un antidepressivo naturale. Inoltre, pare sia un valido contributo per contrastare i disturbi della funzione cognitiva, stimolando i percorsi neurali del cervello. Infine, stimolando la pigmentazione della pelle è anche un valido alleato per l’abbronzatura e contro la vitiligine.

pepe nero

Effetti collaterali della piperina

Se pensate di assumere piperina in capsule è obbligatorio un parere medico. Piperina e pepe nero sono infatti sconsigliati a ipertesi o a persone con problemi di ulcera ed emorroidi ma, assunto durante i pasti non può che potenziare il gusto e gli effetti salutari degli alimenti. Imparare ad usare le spezie in cucina è sicuramente un primo passo verso una corretta alimentazione oltre che un metodo efficace per assumere elementi naturali funzionali all’organismo.

A corto di idee per la tua dieta?

Scarica gratis la raccolta di ricette per mangiare sano senza rinunciare a piatti gustosi

Vuoi raggiungere il tuo peso forma?

Scarica gratis le Linee Guida alla Corretta Alimentazione e scopri i menu giornalieri preparati dal nostro nutrizionista Derry Procaccini
Arginina

Arginina

Arginina Arginina: cos’è? L’arginina è un amminoacido essenziale particolarmente adatto ai bambini in fase di crescita e agli adulti sottoposti a stress o traumi fisici. Grazie alla presenza di Ossido Nitrico, una rilevante molecola di segnalazione, la sua funzione biologica è quella di mantenere una corretta omeostasi cellulare, ovvero favorire che tutte le funzioni dell’organismo

Leggi Tutto »
pepe nero

Pepe Nero e piperina: alleati della salute

Pepe Nero e Piperina: alleati della salute Il potere terapeutico del pepe nero era già riconosciuto nell’antichità. Gli Egizi ad esempio, lo utilizzavano nella miscela di sale e menta per pulire i denti. Ippocrate lo consigliava mescolato a miele e aceto come medicamento per i dolori ciclici femminili e Plinio il Vecchio, nella sua Historia

Leggi Tutto »
flora batterica intestinale

Flora batterica intestinale: il microbiota

Flora batterica intestinale: il microbiota La flora batterica intestinale, o microbiota, è un tema centrale per la ricerca alimentare. Cervello e intestino lo sappiamo, si influenzano a vicenda. Ad oggi però, grazie alla tecnologia per il sequenziamento dei genomi, esistono dati sempre più dettagliati su varietà e funzione dei microrganismi che popolano il tratto intestinale.

Leggi Tutto »
alimenti funzionali

Alimenti funzionali

Alimenti funzionali BLOG Alimenti funzionali: cosa sono e come distinguerli Il concetto di alimenti funzionali nasce in Giappone negli anni ’80. In quel periodo, le autorità sanitarie del paese, riconobbero la necessità di migliorare la qualità di vita della popolazione e in particolare di quella più anziana. Per fare questo, si pensò quindi di concentrarsi

Leggi Tutto »
Cioccolato_Fondente_quando_mangiarlo

Quando mangiare il cioccolato?

BLOG Quando mangiare il cioccolato? Quando mangiare il cioccolato? Come abbiamo già detto in questo articolo per assicurarsi tutti i benefici del cioccolato è bene scegliere quello fondente. Ancor meglio se con una percentuale di cacao più alta del 80%. In questo modo saremo certi di consumare fondente puro, che non contiene altre fonti di grassi

Leggi Tutto »
Cioccolato Fondente Benefici

Cioccolato fondente: quali benefici per l’organismo?

BLOG Cioccolato fondente: quali sono i benefici per l’organismo? Nonostante sia considerato un alimento goloso e molto calorico, il cioccolato fondente è un piacere a cui non si dovrebbe mai rinunciare. Anche se spesso è bandito dalle diete, per le sue proprietà, sarebbe riduttivo non riconoscere i benefici che il cioccolato fondente è in grado

Leggi Tutto »
Condividi su facebook
Condividi su google
Condividi su twitter
Condividi su linkedin

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Torna su