Ricette

Insalata di carote, yogurt, menta e semi di lino

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Ingredienti per 4 persone

  • 320 g di carote
  • 200 g di yogurt di capra
  • 40 g di semi di lino
  • 5 foglioline di menta
  • 1 cucchiaino di olio evo Equilibrium Food
  • Sale
  • pepe

Preparazione

  • Pelate la parte esterna delle carote e poi grattugiatele con una grattugia dai fori larghi.
  • Amalgamate insieme lo yogurt con l’olio, il sale, il pepe e le foglie di menta tritate. Lasciate la salsa un’oretta in frigo per farla insaporire.
  • Condite le carote con pochissimo olio e poi con la salsa alla menta.
  • Ultimate mescolando insieme i semi di lino.